インスタント焼きそばといえば「ペヤングソース焼きそば」を一番に挙げる方も多いのではないでしょうか。どんな料理も再現できてしまうという“再現料理人”の「犬の心いけや」さんが完全再現にチャレンジします。果たしてあの味は再現できるのでしょうか。
■味を再現するカギは「砂糖」だった
ぺヤングソース焼きそばを再現するための材料がこちらです。ウスターソースに中濃ソース、そしてダシダ（うま味調味料）に砂糖など、やはり調味料のバランスが大切になってきます。
まずはペヤングソース焼きそばを再現するうえで、肝となるソースを作っていきます。ここで重要なのが、作ったソースに砂糖を加えること。
そのままの状態ではなく、カラメル状にして加えます。あまり火にかけすぎると苦みが強く出てしまうのでご注意を。ソースとカラメルを混ぜ合わせて、フライパンの余熱で熱すれば完成です。
■見た目もそっくり？ 食欲をそそる仕上がりに
次に麺をゆでます。使用するのは焼きそばの麺ではなく、今回は「サッポロ一番」の麺を使用します。ここでキャベツも一緒に茹でましょう。茹で上がったら水気を切って、先ほどのソースと薬味を盛り付けて完成です。
ソースの色味などからも、ぺヤングソース焼きそばを思わせる仕上がりに。写真を見るだけでも、あの独特の香りが伝わってくるようです。
■Let’s 試食！
出来上がった焼きそばを、ピン芸人の「バイク川崎バイク（通称：BKB）」さんが試食します。果たして、ぺヤングソース焼きそばの再現には成功したのか？
続きは動画でご覧ください。作り方からBKBさんが試食したリアクションまで見ることができます。
