旅行

◆今年は鰤起こしがまだ鳴りませんが。。。

例年、この時期になると、冬の金沢では雷がなり、
それを鰤起しといい、
この季節になると、鰤の脂がグンとのってきます。

鰤には大根の相性が非常に良く。
金沢の郷土料理ブリ大根は、大根の甘みと鰤の脂味を一緒に味わってください。
https://www.notoya.co.jp/

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