京都府

さかなやさんの写真の魚は、ほぼ京都府産です。
休日ですが。魚700km旅
水槽にいる特大キジハタと特大カワハギ、小甘鯛を荷造り。
活キジハタは1.5kg
活カワハギは570g
甘鯛は大きいのも良いのですが、この特別小さな甘鯛(200gチョイ)も必要な食材の1つです。
お送りする際に、胃液臓をお取りして、お送りしました。
到着した際に、身や肝に色や苦味が着くことがあるからです。

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