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北海道
キュイヨ サンプルにこだわって剪定をしてきましたが、この秋の剪定からピノノワールの系統(クローン)によって剪定法を変えることにしました。
やはり、北海道は、シャブリ地方やシャンパーニュ地方などの比較的寒いエリアで行われる剪定方式に自然となってくるものですね。

醸造協会誌 奥田先生のレポートから。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jbrewsocjapan/110/5/110_306/_pdf
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